Świat się skurczył. Szybki transport, internet i powszechna globalizacja sprawiły, że mamy dziś dostęp do dowolnego właściwie produktu spożywczego wyhodowanego bądź pozyskanego w każdej niemal części świata. To fantastyczne, także dlatego, że otwiera nowe rynki przed społecznościami, czy krajami, które były do niedawna zbyt biedne, by dotrzeć ze swoją kulinarną ofertą do odbiorców z bogatego Zachodu. Warto jednak zadbać o to, by nasze zakupy naprawdę wspierały miejscowych hodowców i lokalnych producentów żywności.
