OLIWA PAMAKO MONOVARIETAL 500ml BIO BOX

Oliwa PAMAKO MONOVARIETAL 500ml BIO Box

GÓRSKA OLIWA ULTRA PREMIUM MONOVARIETAL BOX

Górska organiczna oliwa extra virgin, pochodząca z jednego gatunku oliwek Tsounati. Jest to rzadkie drzewo oliwne, które ma swoje "korzenie" w czasach minojskich, a niektóre okazy w gaju Pana Androulakisa są bardzo, bardzo stare. Te głównie rodzime drzewa rosną wokół skał w górach, a specyficzny klimat jest idealny do ich uprawy.

WIELOKROTNIE NAGRADZANA W PRESTIŻOWYCH KONKURSACH

Ze względu na bardzo wysoką zawartość fenoli (m.in. pochodnych tyryzolu i hydroksytyryzolu) spełnia założenia Komisji Europejskiej (rozporządzenie EU 432/2012), mówiące o prozdrowotnych korzyściach wynikających ze spożywania min. 20g oliwy dziennie, co zapobiega oksydacji (utlenianiu) zawartych we krwi tłuszczów

Firma Pamako założona w 2014 roku przez Eftychiosa Androulakisa, młodego człowieka z ogromną pasją i wiedzą, który po dwóch latach ciągłych badań i testów, wsparty pomocą rodziny i doświadczeniem starszych pokoleń opracował sposób pozyskiwania najwyższej jakości oliwy z oliwek.

Pa-ma-ko sylabicznie zapisane w piśmie starożytnych greków mykeńczyków znaczy: lekarstwo.

Zbiór:

• kilkusetletnie drzewa oliwne (gatunku Tsounati i Koroneiki) rosną w trudnodostępnym górskim terenie (między 500-700 m n.p.m.), gdzie zbieranie oliwek odbywa się ręcznie i trwa około 4 tygodni
• każda partia oliwek w tym samym dniu trafia do młyna i w niskiej temperaturze i przez ściśle określony czas uzyskiwany jest sok, zachowując bogactwo aromatów i drogocenne polifenole
• oliwa przechowywana jest w zbiornikach ze stali nierdzewnej, w odpowiedniej temperaturze, zabezpieczona przed światłem słonecznym i dostępem powietrza.

Opakowanie:

• specjalnie zaprojektowana butelka wykonana w Wenecji ze szkła bez tlenków ołowiu w składzie, z lustrzaną zewnętrzną warstwą zabezpieczającą oliwę przed działaniem światła
• zakończenie butelki ma kształt specjalnego „dziubka” uniemożliwiający kapanie, aby żadna kropla wyjątkowego płynu nie została zmarnowana
• butelka zamknięta naturalnym, całym korkiem sklejonym organicznym klejem z drewnianym, brzozowym kapslem
• aby jeszcze dokładniej zabezpieczyć wyjątkową oliwę, do butelki (pomiędzy oliwę, a korek) wtłaczany jest argon – neutralny, bezwonny, bezbarwny, cięższy od powietrza gaz świetnie chroniący przed oksydacją
• etykieta (zawieszona na sznureczku zapiętym pozłacaną lub posrebrzana skuwką) wykonana z papieru ziemniaczanego, a nadruk z ekologicznej farby drukarskiej
• w opakowaniu prezentowym dołączona jest miękka chusteczka, która służy jako podstawka pod szklaną butelkę

Jak zagwarantował pan Eftychios, to wyjątkowe opakowanie na tyle dobrze zabezpiecza oliwę, że przechowywana w nim nawet po 15 miesiącach od zabutelkowania, nie zmieni żadnych swoich parametrów i zachowa 100% właściwości odżywczych.

Uproszczony profil sensoryczny:

Świeże aromaty zielonej trawy, karczocha, zielonego migdału z posmakiem bananów

owocowy 5/10

gorzki 4/10

pikantny 5/10

Przechowywać w suchym i ciemnym miejscu.

• Kraj pochodzenia: Grecja, Kreta
• Objętość: 500ml szkło bezołowiowe (zestaw zawiera dodatkowo pudełko, certyfikat oraz firmową szmatkę)
• Kwasowość partii: 0,18%
• Zawartość fenoli: 1301mg/kg
• Analiza smakowa: 5.1 FRUITNESS: łagodny gorzki i łagodny ostry z aromatami zielonej trawy, pomidorów, karczocha i zielonych migdałów
• Kod produktu: CRE071
• Składniki: 100% oliwa z *oliwek
  *certyfikowany produkt rolnictwa ekologicznego, Rolnictwo EU