Szafran 2g (hiszpański, krokus, przyprawa)
- Szafran - nadroższa przyprawa na świecie. Nada wyjątkowego smaku i aromatu każdej potrawie.
Smak szafranu określa się jako miodowy z charakterystyczną metaliczną goryczką. Jedną z najbardziej znanych kulinarnych właściwości przyprawy jest nadawanie potrawom pomarańczowej barwy. Z tego względu szafran dodawany jest np. do dań opartych na sosie curry, różnych likierów, deserów i wielu innych. Z pewnością drogocennym dodatkiem warto doprawić niektóre specjały pochodzące z Turcji, Indii lub Hiszpanii.
Szafran stanowi między innymi jeden z podstawowych składników tradycyjnej paelli – dania wywodzącego się z Walencji, będącego mieszanką ryżu, szafranu, warzyw i mięsa, przygotowanego na specjalnej patelni z dwoma uchwytami. Przyprawę warto dodać też do włoskiego risotto, hinduskiego pilawu i potrawy typu biriani. Szafran bardzo dobrze komponuje się z zupami – szczypta przyprawy nada niezwykłego smaku oraz koloru np. kremowi z dyni lub wigilijnej zupie z łososia norweskiego. Szafran dodawany jest również do bożonarodzeniowych szwedzkich bułeczek. Oprócz tego przyprawy można użyć do różnego rodzaju ciast, sosów, ryb, dań makaronowych oraz alkoholowych likierów.
Do otrzymania jednego funta (1 kg = ok. 2,2 funty) przyprawy potrzeba 75.000 kwiatów lub 225 000 ręcznie zebranych znamion szafranu uprawowego. Teraz już wiemy dlaczego szafran jest najdroższą przyprawą na świecie. Pochodzący z basenu Morza Śródziemnego, szafran jest importowany głównie z Hiszpanii, gdzie muzułmanie wprowadzili go w VIII wieku wraz z ryżem i cukrem.
- Kraj pochodzenia: Hiszpania
- Waga netto: 2g
- Kod produktu: LI038
