Kala Namak czarna sól indyjska słona ostry zapach Indie przyprawa 600 g
- Kala Namak, sól czarna lub czarna sól Indyjska to słona przyprawa ostrym zapachu używana w Indiach.
Czarna sól indyjska (ind. Kala namak) to różowy proszek o wyraźnym aromacie jajecznym (dzięki związkom siarki), pozyskiwana z wulkanicznych minerałów. Składa się ona głównie z chlorku sodu z siarczku żelaza i siarkowodoru. Chlorek sodu (sól kuchenna) nadaje Kala namak słonego smaku, siarczek żelaza nadaje różowej barwy. Siarkowodór jest toksyczny dla ludzi w większych stężeniach, aczkolwiek jego niewielka zawartość w czarnej soli nie ma negatywnego wpływu na zdrowie. Kala namak jest powszechnie stosowana w kuchni indyjskie. Jest także wysoko ceniona przez wegan, którzy używają ją do imitacji smaku jajek.
Czarna sól jest w medycynie ajurwedycznej uważana za przyprawę chłodzącą, jest także stosowana jako środek na wzdęcia i zgagę.
Skład: 100% czarna sól.
- Co najmniej 97,15% NaCl,
- Ca > 0,26%,
- MG > 0,01%,
- SO4> 1,339%.
- Kod produktu: EQ042
- Waga: 600 g
- Kraj pochodzenia: Indie