Ocet balsamiczny winny z Modeny 6% kwasowości
- Ocet balsamiczny z Modeny powstaje z gotowanego, zagęszczonego moszczu winogronowego z dodatkiem octu winnego. To tradycyjny włoski produkt.
Ocet balsamiczny, co to jest?
To specjalny rodzaj octu pochodzący z regionu Emilia-Romania we Włoszech, w szczególności z miasta Modena. Produkowany jest z winogron odmiany Trebbiano.
Ocet balsamiczny z Modeny to produkt wysokiej jakości, a jego produkcja jest skomplikowana i czasochłonna. Przechodzi takie etapy, jak tłoczenie winogron, gotowanie ich; fermentowanie soku z winogron, a w końcu leżakowanie w beczkach. Dzięki temu nabiera głębokiego smak.
Ocet balsamiczny, do czego można go dodać?
Ma bogaty smak i zapach. Stosuje się go na przykład jako dodatek do sałatek, do sosów winegret, do gotowanych i grillowanych warzyw, do owoców, do surowego mięsa (np. tatar) i ryb (np. carpaccio).
Ocet balsamiczny można używać wraz z oliwą z oliwek do namaczania pieczywa (dodajemy kilka kropli octu balsamicznego do naczynia z oliwą z oliwek i zamaczamy np. chrupiącą bagietkę).
- Pojemność: 250ml
- Skład:Ocet winny, skoncentrowanego moszczu gronowego oraz barwnik: karmel (E-150d). Zawiera siarczyny.
- Kraj pochodzenia: Włochy
- Kwasowość: 6%
- Kod produktu: MK066
