Włoska mąka pszenna do pizzy, typ 00, Pizzeria 5kg, Caputo
- Oryginalna włoska mąka do perfekcyjnego ciasta na pizzę Caputo Pizzeria to jedna z najbardziej cenionych mąk na świecie.
Mąka typu „00” do pizzy neapolitańskiej Caputo Pizzeria.
Duże opakowanie oryginalnej włoskiej mąki do perfekcyjnego ciasta na pizzę Caputo Pizzeria to jedna z najbardziej cenionych mąk na świecie. Produkowana w Neapolu przez słynny młyn Antimo Caputo. To właśnie jej używają pizzaiolo przygotowujący prawdziwą pizzę neapolitańską – lekką, elastyczną, z charakterystycznymi bąbelkami i chrupiącymi rantami.
Dzięki drobnemu przemiałowi typu „00”, specjalnie dobranemu glutenowi i najwyższej czystości ziarna, mąka zapewnia idealną strukturę ciasta oraz wysoką elastyczność. Ciasto łatwo się formuje, pięknie wyrasta i piecze się równomiernie zarówno w piekarniku, jak i piecu opalanym drewnem.
- oryginalna włoska mąka Caputo Pizzeria typu „00”
- dedykowana do ciast długiej fermentacji
- idealna do pizzy neapolitańskiej, focaccii i calzone
- wysoka elastyczność i odporność na rozciąganie
- drobny przemiał – wyjątkowo gładka konsystencja
- wytwarzana wyłącznie z pszenicy (Sola dal Grano)
- opakowanie 1 kg
Do czego jest najlepsza?
- pizza neapolitańska – miękka, elastyczna, z chrupiącym rantem
- focaccia, ciabatta
- ciasta drożdżowe długiej fermentacji
- pizze pieczone w piecu domowym, kamiennym lub w piecu na drewno
Dlaczego działa tak dobrze?
Mąka Caputo Pizzeria ma optymalny poziom białka (ok. 12,5%) i wysoką siłę W, dzięki czemu:
- ciasto nie rwie się podczas formowania,
- łatwo uzyskuje się cienki środek i puszyste brzegi,
- fermentacja przebiega równomiernie,
- gotowa pizza jest lekkostrawna i sprężysta.
Idealna dla:
- domowych pizzaiolo,
- miłośników kuchni włoskiej,
- osób używających kamienia lub pieca do pizzy,
- wszystkich, którzy chcą przygotować pizzę jak z Neapolu.
- Skład: mąka z pszenicy miękkiej typ "00"
- Wartość odżywcza w 100g: Wartość energetyczna 1502 kJ / 354 kcal
- Tłuszcz 1 g w tym kw.tł.nasycone 0,2 g
- Węglowodany 72 g w tym cukry 1 g
- Błonnik 3 g
- Białko 12,5 g
- Sól 0,006 g
- Może zawierać soję, gorczycę.
- Przechowywać szczelnie zamknięte, w suchym i chłodnym miejscu.
- Kraj pochodzenia: Włochy
- Waga: 5kg
- Kod produktu: WP013
