Włoska mąka pszenna do pizzy, typ 0, Nuvola Pizzeria 1kg, Caputo
- Caputo Nuvola to jedna z najbardziej cenionych mąk w świecie pizzaioli — stworzona specjalnie z myślą o lekkim, puszystym cieście neapolitańskim, które po wypieku zachwyca charakterystyczną, mocno napowietrzoną krawędzią („cornicione”).
Caputo Nuvola – włoska mąka do lekkiej pizzy neapolitańskiej z perfekcyjną „cornicione”
Caputo Nuvola to jedna z najbardziej cenionych mąk w świecie pizzaioli — stworzona specjalnie z myślą o lekkim, puszystym cieście neapolitańskim, które po wypieku zachwyca charakterystyczną, mocno napowietrzoną krawędzią („cornicione”). Jej unikalna formuła, wysoka zdolność pochłaniania wody oraz naturalne mielone ziarno sprawiają, że ciasto rośnie wyjątkowo elastyczne, lekkie i pełne powietrznych pęcherzy.
Mąka Nuvola powstaje w legendarnym młynie Caputo Il Mulino di Napoli, który od 1924 roku tworzy mąki według tradycyjnej neapolitańskiej sztuki rzemieślniczej. To produkt w 100% naturalny — bez dodatków, ulepszaczy czy konserwantów.
Dlaczego warto wybrać mąkę Caputo Nuvola?
- Zawartość białka idealna do długich i średniodługich fermentacji.
- Stworzona do lekkiej, puszystej pizzy neapolitańskiej z wyraźnym „cornicione”.
- Wysoka absorpcja wody — ciasto jest elastyczne, sprężyste i stabilne.
- Wolne od dodatków i ulepszaczy, 100% naturalne mielone ziarno.
- Produkt klasy premium, ceniony przez profesjonalnych pizzaioli na całym świecie.
- Idealna do pieców domowych i profesjonalnych (wysoka temperatura wypieku).
Zastosowanie
- pizza neapolitańska (szczególnie lekkie, puszyste style)
- pizza typu „canotto” z wysoką, napowietrzoną krawędzią
- focaccia, ciasto na pinsę, ciasta drożdżowe wymagające fermentacji
- idealna do wyrabiania metodą biga/poolish oraz zimnej fermentacji
- Skład: Mąka pszenna typu 0
- Waga: 1kg
- Wartość odżywcza w 100g: Wartości odżywcze na 100 g: Energia: 354 kcal Tłuszcz: 1g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,2 g) Węglowodany: 72 g (w tym cukry 1 g) Zawartość białka: 12,5 g Błonnik: 3 g Sól: 0,006 g
- Przechowywać szczelnie zamknięte w suchym i chłodnym miejscu.
- Kraj pochodzenia: Włochy
- Kod produktu: WP125
