Drożdże suszone instant do pizzy Lievito Caputo 100g
- drożdże suszone stworzone z myślą o wygodnym i przewidywalnym pieczeniu w domu. Dają stabilne wyrastanie ciasta, są łatwe w przechowywaniu i dobrze sprawdzają się zarówno w codziennych wypiekach, jak i w bardziej „pizzowych” projektach, gdzie liczy się cz
Caputo Lievito Secco to drożdże suszone stworzone z myślą o wygodnym i przewidywalnym pieczeniu w domu. Dają stabilne wyrastanie ciasta, są łatwe w przechowywaniu i dobrze sprawdzają się zarówno w codziennych wypiekach, jak i w bardziej „pizzowych” projektach, gdzie liczy się czas fermentacji i powtarzalny efekt.
Co to za drożdże i jak działają w cieście
To drożdże w formie suchej, które aktywują się w cieście i odpowiadają za wyrastanie oraz lekkość wypieków. W praktyce oznacza to, że ciasto rośnie równomiernie, łatwiej trzyma strukturę i daje przewidywalny efekt nawet wtedy, gdy pieczesz okazjonalnie. Sucha forma jest wygodna, bo nie musisz używać całej porcji na raz – a produkt nie wymaga trzymania w lodówce przed otwarciem (warto jednak przechowywać go szczelnie, w suchym miejscu).
Do czego używać drożdży Caputo?
To drożdże uniwersalne – pasują do wypieków na słodko i na wytrawnie. Sprawdzą się m.in. do:
- pizzy neapolitańskiej i pizzy domowej (różne czasy fermentacji)
- focaccii, bułek i chleba pszennego
- ciasta na calzone, zapiekanki i pieczywo czosnkowe
- drożdżówek, chałki, bułeczek cynamonowych i ciast słodkich
- ciasta na placki i wypieki z blachy, gdzie liczy się miękkość
Jeśli robisz ciasto na pizzę, drożdże suszone dobrze współgrają z dłuższym wyrastaniem (np. w chłodniejszym miejscu), co pomaga budować smak i elastyczność ciasta.
Jak używać, żeby wyrastanie było pewne i powtarzalne
Najczęściej drożdże suszone miesza się bezpośrednio z mąką, a potem dodaje wodę. Jeśli wolisz, możesz je też rozpuścić w letniej wodzie (nie gorącej) z odrobiną cukru lub mąki i poczekać chwilę, aż zaczną pracować – to daje dodatkową kontrolę, szczególnie przy słodkich ciastach.
Ważne jest, aby nie łączyć drożdży bezpośrednio z bardzo gorącą wodą, bo wysoka temperatura osłabia ich działanie. Po wyrobieniu ciasta daj mu czas na spokojne wyrastanie – to zwykle robi największą różnicę w strukturze.
- Składniki: Drożdże piekarskie (Saccharomyces), emulgator (E491).
- Wartości odżywcze w 100g produktu: Wartość energetyczna: 1630 kJ/360kcal; Tłuszcz: 1,4g, w tym nasycone kwasy tłuszczowe 0g; Węglowodany: 76g, w tym cukry 4g; Błonnik: 2,9g; Białko: 12,5g; Sól:0g.
- Kraj pochodzenia: Włochy
- Sposób przechowywania: Przechowywanie: w suchym i chłodnym miejscu, po otwarciu przechowywać w lodówce (0°/+10°) i spożyć w ciągu 2 miesięcy.
- Waga: 100g
