Makaron spaghetti n.13 Linguine włoski Rummo 500g
- Linguine to płaski, wąski makaron, który świetnie łączy się z lekkimi sosami, bo „łapie” oliwę, zioła i emulsję z wody po gotowaniu. Ten typ sprawdza się tam, gdzie spaghetti bywa zbyt okrągłe, a tagliatelle zbyt szerokie.
Makaron włoski linguine nr 13 z pszenicy durum - do sosów na oliwie, pesto i owoców morza
Linguine to płaski, wąski makaron, który świetnie łączy się z lekkimi sosami, bo „łapie” oliwę, zioła i emulsję z wody po gotowaniu. Ten typ sprawdza się tam, gdzie spaghetti bywa zbyt okrągłe, a tagliatelle zbyt szerokie. Jeśli zależy Ci na sprężystej strukturze i pewnym efekcie al dente, linguine jest jednym z najbardziej uniwersalnych wyborów do kuchni włoskiej.
Linguine (lub Trenette) pochodzi z Ligurii, gdzie zawsze kojarzono go z pesto genueńskim. Jest jednak niezwykle wszechstronny i doskonale komponuje się z sosami zawierającymi np. skorupiaki.
Dlaczego warto wybrać makaron linguine z semoliny durum do codziennego gotowania?
- Kształt linguine: płaska nitka lepiej „trzyma” sos na oliwie niż klasyczne spaghetti, dlatego danie jest bardziej równomiernie doprawione.
- Semolina z pszenicy durum: daje jędrność i sprężystość po ugotowaniu, podobnie jak w makaronach premium używanych w kuchni włoskiej.
- Powierzchnia sprzyjająca sosom: dobrze współpracuje z pesto, sosami cytrusowymi, śmietanowymi i na bazie wina.
- Stabilne gotowanie al dente: łatwiej trafić w moment, gdy makaron jest ugotowany, ale nadal sprężysty.
- Uniwersalność: jeden makaron do wielu stylów dań, od prostych sosów z oliwy po bardziej treściwe kompozycje.
Jak ugotować spaghetti linguine al dente bez rozgotowania?
- Zagotuj duży garnek wody i porządnie ją posól (sól ma być wyczuwalna).
- Wrzuć makaron i mieszaj przez pierwszą minutę, żeby nie skleił się na starcie.
- Gotuj zgodnie z czasem z opakowania, ale zacznij sprawdzać wcześniej, jeśli lubisz bardziej sprężystą strukturę.
- Odlej makaron, zostawiając trochę wody z gotowania. Ta woda pomaga połączyć sos w gładką emulsję.
- Wymieszaj makaron z sosem na patelni przez 30 do 60 sekund, dodając odrobinę wody z gotowania, aż sos „oblepi” nitki.
Do jakich potraw pasuje najlepiej?
- Linguine al pesto (bazylia, oliwa, parmezan).
- Linguine z krewetkami i czosnkiem (oliwa, natka, chilli).
- Linguine alle vongole (małże, białe wino, pietruszka).
- Linguine al limone (cytryna, masło lub oliwa, parmezan).
- Linguine z sosem pomidorowym i tuńczykiem (szybkie, wyraziste danie na co dzień).
Czym różni się linguine od spaghetti?
Linguine jest spłaszczone, a spaghetti okrągłe. W praktyce linguine lepiej sprawdza się w sosach na oliwie, pesto i z owocami morza, bo płaska nitka łatwiej „zabiera” sos z talerza i daje bardziej kremowe odczucie w połączeniu z emulsją z wody po gotowaniu. Spaghetti częściej wybiera się do prostych sosów pomidorowych lub dań, gdzie liczy się lekkość i bardzo cienka nitka.
- Składniki: semolina z pszenicy durum.
- Wartości odżywcze w 100g: energia 1510 kJ / 356 kcal, tłuszcz 1,6 g, w tym nasycone 0,3 g, węglowodany 69,5 g, w tym cukry 3,1 g, błonnik 2,9 g, białko 14,5 g, sól 0,005 g
- Waga: 500g
- Kraj pochodzenia: Włochy
- Sposób przechowywania: przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od promieni słonecznych.
- Kod produktu: WP078
