Makaron rurki Penne Rigate n.66 włoski Rummo 500g

Makaron penne rigate z pszenicy durum do sosów pomidorowych zapiekanek i dań jednogarnkowych

Penne Rigate to jeden z najbardziej wszechstronnych i najczęściej wykorzystywanych kształtów w kuchni włoskiej. Te żebrowane rurki idealnie komponują się ze wszystkimi rodzajami sosów, od klasycznych po bardziej nowoczesne, kreatywne interpretacje.

Penne rigate to rurki z rowkami, które „łapią” sos na całej powierzchni i w środku, dlatego danie wychodzi bardziej soczyste niż przy makaronach gładkich. Ten kształt jest szczególnie praktyczny do kuchni codziennej: dobrze znosi mieszanie, podgrzewanie i zapiekanie, a przy tym łatwo utrzymać sprężystą strukturę. W porównaniu do makaronu penne lisce (gładkiego), wersja rigate daje lepsze oblepienie sosem i bardziej równy smak w każdym kęsie.

Dlaczego warto wybrać penne rigate z semoliny durum do codziennego gotowania?

• Rowkowana powierzchnia (rigate): sos pomidorowy, śmietanowy i serowy trzyma się makaronu zamiast spływać na talerz.
• Kształt rurek: część sosu wchodzi do środka, dlatego nawet proste danie jest bardziej aromatyczne.
• Semolina z pszenicy durum: daje jędrność i stabilne al dente, podobnie jak w makaronach premium z włoskiej tradycji.
• Idealny do zapiekanek: penne nie rozpada się łatwo w piekarniku, dobrze znosi wysoką temperaturę i ponowne podgrzanie.
• Wygodne porcjowanie: łatwo odmierzyć porcję i szybko przygotować obiad, także dla większej liczby osób.

Jak ugotować penne al dente i dobrze połączyć z sosem?

1. Zagotuj dużo wody i dobrze ją posól.
2. Wrzuć penne i zamieszaj na początku, żeby makaron nie skleił się w pierwszych minutach.
3. Gotuj zgodnie z czasem z opakowania, ale sprawdź 1 do 2 minuty wcześniej, jeśli lubisz wyraźnie sprężyste al dente.
4. Odlej makaron, zostawiając trochę wody z gotowania.
5. Wymieszaj penne z sosem na patelni i dodaj 2 do 3 łyżki wody z gotowania, aby sos lepiej „wszedł” w rowki i do środka rurek.

Do jakich potraw penne rigate pasuje najlepiej?

• Penne all’arrabbiata (pomidory, czosnek, chilli).
• Penne al pomodoro z bazylią (szybki klasyk na co dzień).
• Penne z sosem śmietanowym i kurczakiem (także z pieczarkami).
• Penne al forno czyli zapiekanka z mozzarellą i sosem pomidorowym.
• Sałatka makaronowa z warzywami i dressingiem na oliwie.

Penne rigate a inne kształty: co wybrać?
Jeśli zależy Ci na daniach z większą ilością sosu, penne rigate jest bezpieczniejszym wyborem niż spaghetti czy linguine, bo rowki i rurka zatrzymują sos. Do pesto i lekkich emulsji często lepsze będzie linguine, a do bardzo gęstych sosów mięsnych świetnie sprawdzą się też rigatoni. Penne to kompromis, który działa w większości domowych przepisów.

• Składniki: semolina z pszenicy durum. 
• Wartości odżywcze w 100g: energia 1510 kJ / 356 kcal, tłuszcz 1,6 g, w tym nasycone 0,3 g, węglowodany 69,5 g, w tym cukry 3,1 g, błonnik 2,9 g, białko 14,5 g, sól 0,005 g

• Waga: 500g
• Kraj pochodzenia: Włochy
• Sposób przechowywania: przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od promieni słonecznych.
• Kod produktu: WP074