Nowość
Oliwa z oliwek extra virgin tłoczona na zimno Farchioni 500ml
- Oliwa extra virgin to najbardziej „czysta” kategoria oliwy: powstaje z pierwszego tłoczenia i zachowuje naturalny aromat oliwek. Dobrze sprawdza się jako baza kuchni śródziemnomorskiej, bo podbija smak warzyw, makaronów i pieczywa.
Oliwa z oliwek extra virgin tłoczona na zimno, włoska oliwa do sałatek, makaronów i gotowania
Oliwa extra virgin to najbardziej „czysta” kategoria oliwy: powstaje z pierwszego tłoczenia i zachowuje naturalny aromat oliwek. Dobrze sprawdza się jako baza kuchni śródziemnomorskiej, bo podbija smak warzyw, makaronów i pieczywa bez potrzeby mocnego doprawiania. W porównaniu do oliwy rafinowanej ma bardziej wyrazisty zapach i smak oraz naturalnie występujące związki roślinne (m.in. polifenole).
Co wyróżnia oliwę extra virgin tłoczoną na zimno?
- Extra virgin (najwyższa kategoria): intensywniejszy, bardziej „oliwkowy” smak niż w oliwach rafinowanych
- Tłoczenie na zimno: metoda ceniona za zachowanie aromatu i jakości tłuszczu
- Naturalne polifenole: związki roślinne, które odpowiadają m.in. za lekko pieprzne odczucie w gardle
- Źródło jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (oleinowy): typowe dla oliwy z oliwek
- Uniwersalna w kuchni: do dań na zimno i do krótkiej obróbki termicznej
Jak używać oliwy extra virgin, żeby najlepiej smakowała
- Do sałatek i na zimno: dodawaj na końcu, wtedy aromat jest najbardziej wyczuwalny.
- Do smażenia: używaj do krótkiego podsmażania na średnim ogniu; unikaj przypalania.
- Do pieczywa: wystarczy szczypta soli i pieprzu, ewentualnie kropla octu balsamicznego, masz prostą przystawkę.
Konkretne zastosowania w kuchni
- Sałatki, caprese, pomidory z mozzarellą
- Makaron aglio e olio, pesto, sosy na bazie oliwy
- Warzywa pieczone, grillowane, marynaty do mięsa i ryb
- Hummus, pasty kanapkowe, dip do pieczywa
- Wykończenie zup kremów i dań jednogarnkowych (łyżeczka na porcję)
Wskazówka jakościowa
Delikatna goryczka i lekko „pieprzne” odczucie to normalne cechy dobrej oliwy extra virgin i często wynikają z obecności polifenoli. Oliwę najlepiej trzymać z dala od światła i ciepła, bo to pomaga dłużej zachować smak i aromat.
- Wartość odżywcza w 100 g Wartość energetyczna 3389 kJ / 824 kcal; Tłuszcz 91,6 g, w tym kwasy: tłuszcze nasycone 14 g, tłuszcze jednonienasycone 69,6g, tłuszcze wielonienasycone 8,0g; Węglowodany 0 g, w tym cukry 0 g; Białko 0 g; Sól 0 g.
- Pojemność: 500ml
- Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
- Kraj pochodzenia: Włochy
- Kod produktu: WP134
Zapytaj o produkt
Napisz swoją opinię
