Skąd pochodzi yerba mate?

2019-07-29
Skąd pochodzi yerba mate?

Yerba mate, herba mate, albo po prostu: mate, to zamiennik kawy i herbaty, którego wielbicieli rozpoznać można łatwo, ponieważ na ich biurkach stoją charakterystyczne beczułkowate pojemniki z rurką do sączenia napoju.


Niewiele osób wie, że tak dziś popularny napar, zawdzięczamy... siedemnastowiecznym jezuickim zakonnikom.

Jezuici odpowiedzialni są nie tylko za rozpowszechnienie napoju w krajach tzw. Starego Świata, lecz także przypuszczalnie wymyślili jego europejską nazwę, tworząc ją od dwóch wyrazów o całkowicie różnym pochodzeniu. "Yerba" stanowi zniekształcenie słowa herba, czyli łacińskiego: "zioła", zaś "mate" oznacza tykwę w języku południowoamerykańskich Indian Keczua.

                                                                     yerba mate

Yerba mate nie pozyskuje się jednak z suszenia ziół rozumianych tradycyjnie, jako rośliny niskopienne. Przeciwnie - jej podstawą są ususzone elementy drzewa zwanego ostrokrzewem paragwajskim, które w dzikim stanie występuje w Brazylii, Argentynie, Paragwaju i Urugwaju. Autochtoni traktują jego liście i gałązki, wymieszane w odpowiednich, ściśle określonych proporcjach, jak herbatę, zalewając susz gorącą wodę i często popijając dla jego walorów smakowych i zastrzyku energii, jaki mate im dostarcza. Stwierdzenie, iż serwowany w tykwach napój stawia na nogi nie jest kwestią wiary - susz składa się w 0,9 - 1,8% z kofeiny. Z substancji aktywnych zawiera także witaminy A, C oraz te z grupy B, jak również sporo soli mineralnych. Wykazuje działanie przeciwmiażdżycowe, sprzyja odchudzaniu (zabija uczucie głodu) i oczyszcza organizm z toksyn.

A jak się mają do yerba mate braciszkowie jezuici? Otóż w XVII wieku dotarli oni do dorzecza rzeki Parany, które zamieszkiwało rozsmakowane w ostrokrzewie plemię Guarani. Indianie robili z niego napar, ale przede wszystkim żuli jego liście. Autochtoni pozyskiwali je z roślin rosnących dziko, natomiast jezuici, doceniwszy zalety, zaczęli uprawiać ostrokrzew paragwajski na skalę przemysłową. Jego plantacje stanowiły całkiem zyskowne źródło dochodów zakonu. Przedsiębiorczy zakonnicy proponowali przywożony z Ameryki susz jako alternatywę dla azjatyckiej herbaty.

 

Pokaż więcej wpisów z Lipiec 2019
Polecane
YERBA MATE PAJARITO ESPECIAL (500G, BIO)YERBA MATE PAJARITO ESPECIAL (500G, BIO)
19,90 zł39,80 zł / kg
Yerba Mate Green Mas Energia (400g, guarana)Yerba Mate Green Mas Energia (400g, guarana)
21,90 zł54,75 zł / kg
YERBA MATE GREEN FUERTE (400G, GUARANA)YERBA MATE GREEN FUERTE (400G, GUARANA)
26,90 zł67,25 zł / kg
YERBA MATE GREEN LEMON (200G CYTRYNOWA)YERBA MATE GREEN LEMON (200G CYTRYNOWA)
15,90 zł79,50 zł / kg
YERBA MATE GREEN ORIENTAL (400G, BRAZYLIA)YERBA MATE GREEN ORIENTAL (400G, BRAZYLIA)
22,90 zł57,25 zł / kg
YERBA MATE GREEN ENERGIA (200G, ENERGY)YERBA MATE GREEN ENERGIA (200G, ENERGY)
11,89 zł59,45 zł / kg
YERBA MATE TARAGUI CYTRUSY (CITRICOS, 500G, BIO)YERBA MATE TARAGUI CYTRUSY (CITRICOS, 500G, BIO)
24,90 zł49,80 zł / kg
YERBA MATE GREEN FRUTAS (400G, OWOCOWA)YERBA MATE GREEN FRUTAS (400G, OWOCOWA)
21,90 zł54,75 zł / kg
YERBA MATE TARAGUI POMARAŃCZA (NARANJA, 500G, BIO)YERBA MATE TARAGUI POMARAŃCZA (NARANJA, 500G, BIO)
23,90 zł47,80 zł / kg
YERBA MATE GREEN FUERTE (200G, GUARANA)YERBA MATE GREEN FUERTE (200G, GUARANA)
11,90 zł59,50 zł / kg
YERBA MATE PAJARITO ELABORADA (500G, BIO)YERBA MATE PAJARITO ELABORADA (500G, BIO)
19,90 zł39,80 zł / kg
YERBA MATE TARAGUI MARAKUJA (500G, BIO)YERBA MATE TARAGUI MARAKUJA (500G, BIO)
23,90 zł47,80 zł / kg
YERBA MATE GREEN DESPALADA (200G, BRAZYLIA)YERBA MATE GREEN DESPALADA (200G, BRAZYLIA)
10,90 zł54,50 zł / kg
YERBA MATE GREEN LAS FLORES (200G, BRAZYLIA)YERBA MATE GREEN LAS FLORES (200G, BRAZYLIA)
13,90 zł69,50 zł / kg
YERBA MATE GREEN FRUTAS (200G, OWOCOWA)YERBA MATE GREEN FRUTAS (200G, OWOCOWA)
11,90 zł59,50 zł / kg
YERBA MATE GREEN ORIENTAL (200G, OWOCE ORIENTU)YERBA MATE GREEN ORIENTAL (200G, OWOCE ORIENTU)
11,90 zł59,50 zł / kg
YERBA MATE GREEN MAS ENERGIA (200G, GUARANA)YERBA MATE GREEN MAS ENERGIA (200G, GUARANA)
12,90 zł64,50 zł / kg
Yerba Mate Colon Tradicional (500g, BIO, mocna)Yerba Mate Colon Tradicional (500g, BIO, mocna)
17,90 zł35,80 zł / kg
YERBA MATE COLON ESPECIAL (500G, BIO, MOCNA)YERBA MATE COLON ESPECIAL (500G, BIO, MOCNA)
19,90 zł39,80 zł / kg
HERBATA ZIELONA TIAN HU SHAN EKSPRESOWA (250 G, CHINY)HERBATA ZIELONA TIAN HU SHAN EKSPRESOWA (250 G, CHINY)
27,90 zł139,50 zł / kg
YERBA MATE CBSe SILUETA (500G, BIO, BEZ GLUTENU)YERBA MATE CBSe SILUETA (500G, BIO, BEZ GLUTENU)
24,90 zł49,80 zł / kg
YERBA MATE AMANDA DESPALADA (500G, BIO, BEZ GLUTENU)YERBA MATE AMANDA DESPALADA (500G, BIO, BEZ GLUTENU)
24,90 zł49,80 zł / kg
YERBA MATE PAJARITO ELABORADA (1000G, BIO)YERBA MATE PAJARITO ELABORADA (1000G, BIO)
33,90 zł33,90 zł / kg
YERBA MATE CBSe OWOCE LEŚNE (500G, BIO, BEZ GLUTENU)YERBA MATE CBSe OWOCE LEŚNE (500G, BIO, BEZ GLUTENU)
Produkt niedostępny
24,90 zł49,80 zł / kg
YERBA MATE GREEN DESPALADA (400G, BRAZYLIA)YERBA MATE GREEN DESPALADA (400G, BRAZYLIA)
21,90 zł54,75 zł / kg
YERBA MATE GREEN ENERGIA (400G, ENERGY)YERBA MATE GREEN ENERGIA (400G, ENERGY)
22,90 zł57,25 zł / kg
YERBA MATE CBSe GUARANA (500G, BIO)YERBA MATE CBSe GUARANA (500G, BIO)
23,90 zł47,80 zł / kg
YERBA MATE GREEN PAPAJA MORINGA 400GYERBA MATE GREEN PAPAJA MORINGA 400G
27,90 zł69,75 zł / kg
YERBA MATE GREEN PAPAJA MORINGA 200GYERBA MATE GREEN PAPAJA MORINGA 200G
11,90 zł59,50 zł / kg
Yerba Mate Campesino Clasica, Paragwaj, 500 g Yerba Mate Campesino Clasica, Paragwaj, 500 g
17,90 zł35,80 zł / kg
Yerba Mate CBSe miel 500g miodowaYerba Mate CBSe miel 500g miodowa
24,90 zł49,80 zł / kg
Zestaw 10 smaków yerba mate 10x50g Mate greenZestaw 10 smaków yerba mate 10x50g Mate green
29,90 zł59,80 zł / kg
YERBA MATE MATEINE CAFFEINE + 500GYERBA MATE MATEINE CAFFEINE + 500G
21,90 zł43,80 zł / kg
ZESTAW STARTOWY YERBA MATE DLA DWOJGAZESTAW STARTOWY YERBA MATE DLA DWOJGA
55,17 zł64,90 zł110,34 zł / kg
Zestaw UN POCO Guarana Black Matero 50g YERBA MATEZestaw UN POCO Guarana Black Matero 50g YERBA MATE
29,90 zł598,00 zł / kg
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel