Skąd pochodzi yerba mate?

2019-07-29
Skąd pochodzi yerba mate?

Yerba mate, herba mate, albo po prostu: mate, to zamiennik kawy i herbaty, którego wielbicieli rozpoznać można łatwo, ponieważ na ich biurkach stoją charakterystyczne beczułkowate pojemniki z rurką do sączenia napoju.


Niewiele osób wie, że tak dziś popularny napar, zawdzięczamy... siedemnastowiecznym jezuickim zakonnikom.

Jezuici odpowiedzialni są nie tylko za rozpowszechnienie napoju w krajach tzw. Starego Świata, lecz także przypuszczalnie wymyślili jego europejską nazwę, tworząc ją od dwóch wyrazów o całkowicie różnym pochodzeniu. "Yerba" stanowi zniekształcenie słowa herba, czyli łacińskiego: "zioła", zaś "mate" oznacza tykwę w języku południowoamerykańskich Indian Keczua.

                                                                     yerba mate

Yerba mate nie pozyskuje się jednak z suszenia ziół rozumianych tradycyjnie, jako rośliny niskopienne. Przeciwnie - jej podstawą są ususzone elementy drzewa zwanego ostrokrzewem paragwajskim, które w dzikim stanie występuje w Brazylii, Argentynie, Paragwaju i Urugwaju. Autochtoni traktują jego liście i gałązki, wymieszane w odpowiednich, ściśle określonych proporcjach, jak herbatę, zalewając susz gorącą wodę i często popijając dla jego walorów smakowych i zastrzyku energii, jaki mate im dostarcza. Stwierdzenie, iż serwowany w tykwach napój stawia na nogi nie jest kwestią wiary - susz składa się w 0,9 - 1,8% z kofeiny. Z substancji aktywnych zawiera także witaminy A, C oraz te z grupy B, jak również sporo soli mineralnych. Wykazuje działanie przeciwmiażdżycowe, sprzyja odchudzaniu (zabija uczucie głodu) i oczyszcza organizm z toksyn.

A jak się mają do yerba mate braciszkowie jezuici? Otóż w XVII wieku dotarli oni do dorzecza rzeki Parany, które zamieszkiwało rozsmakowane w ostrokrzewie plemię Guarani. Indianie robili z niego napar, ale przede wszystkim żuli jego liście. Autochtoni pozyskiwali je z roślin rosnących dziko, natomiast jezuici, doceniwszy zalety, zaczęli uprawiać ostrokrzew paragwajski na skalę przemysłową. Jego plantacje stanowiły całkiem zyskowne źródło dochodów zakonu. Przedsiębiorczy zakonnicy proponowali przywożony z Ameryki susz jako alternatywę dla azjatyckiej herbaty.

 

Pokaż więcej wpisów z Lipiec 2019
Polecane
YERBA MATE PAJARITO HIERBAS (250G, BIO, MIĘTOWA)YERBA MATE PAJARITO HIERBAS (250G, BIO, MIĘTOWA)
14,90 zł59,60 zł / kg
YERBA MATE PAJARITO ELABORADA (250G, BIO)YERBA MATE PAJARITO ELABORADA (250G, BIO)
9,90 zł39,60 zł / kg
Yerba Mate Green Mas Energia (400g, guarana)Yerba Mate Green Mas Energia (400g, guarana)
24,90 zł62,25 zł / kg
YERBA MATE GREEN FUERTE (400G, GUARANA)YERBA MATE GREEN FUERTE (400G, GUARANA)
24,21 zł26,90 zł60,53 zł / kg
YERBA MATE GREEN ORIENTAL (400G, BRAZYLIA)YERBA MATE GREEN ORIENTAL (400G, BRAZYLIA)
24,90 zł62,25 zł / kg
YERBA MATE GREEN ENERGIA (200G, ENERGY)YERBA MATE GREEN ENERGIA (200G, ENERGY)
12,90 zł64,50 zł / kg
YERBA MATE GREEN FRUTAS (400G, OWOCOWA)YERBA MATE GREEN FRUTAS (400G, OWOCOWA)
21,90 zł54,75 zł / kg
YERBA MATE GREEN FUERTE (200G, GUARANA)YERBA MATE GREEN FUERTE (200G, GUARANA)
11,90 zł59,50 zł / kg
YERBA MATE GREEN DESPALADA (200G, BRAZYLIA)YERBA MATE GREEN DESPALADA (200G, BRAZYLIA)
12,90 zł64,50 zł / kg
YERBA MATE GREEN FRUTAS (200G, OWOCOWA)YERBA MATE GREEN FRUTAS (200G, OWOCOWA)
Produkt niedostępny
11,90 zł59,50 zł / kg
YERBA MATE GREEN ORIENTAL (200G, OWOCE ORIENTU)YERBA MATE GREEN ORIENTAL (200G, OWOCE ORIENTU)
11,90 zł59,50 zł / kg
YERBA MATE GREEN MAS ENERGIA (200G, GUARANA)YERBA MATE GREEN MAS ENERGIA (200G, GUARANA)
12,90 zł64,50 zł / kg
YERBA MATE COLON ESPECIAL (500G, BIO, MOCNA)YERBA MATE COLON ESPECIAL (500G, BIO, MOCNA)
22,40 zł24,90 zł
HERBATA ZIELONA TIAN HU SHAN EKSPRESOWA (250 G, CHINY)HERBATA ZIELONA TIAN HU SHAN EKSPRESOWA (250 G, CHINY)
25,11 zł27,90 zł125,55 zł / kg
YERBA MATE PAJARITO ELABORADA (1000G, BIO)YERBA MATE PAJARITO ELABORADA (1000G, BIO)
34,90 zł34,90 zł / kg
YERBA MATE GREEN DESPALADA (400G, BRAZYLIA)YERBA MATE GREEN DESPALADA (400G, BRAZYLIA)
24,90 zł62,25 zł / kg
YERBA MATE GREEN ENERGIA (400G, ENERGY)YERBA MATE GREEN ENERGIA (400G, ENERGY)
22,90 zł57,25 zł / kg
YERBA MATE PAJARITO ELABORADA (1000G, BIO)YERBA MATE PAJARITO ELABORADA (1000G, BIO)
34,90 zł34,90 zł / kg
Yerba Mate CBSe miel 500g miodowaYerba Mate CBSe miel 500g miodowa
Produkt niedostępny
24,90 zł
Ilex Guayusa 100g amazońska yerba mate koncentracjaIlex Guayusa 100g amazońska yerba mate koncentracja
25,90 zł259,00 zł / kg
Zestaw UN POCO Guarana Black Matero 50g YERBA MATEZestaw UN POCO Guarana Black Matero 50g YERBA MATE
29,90 zł598,00 zł / kg
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel