SÓL CZARNA KALA NAMAK (SÓL INDYJSKA) 250G
- Sól czarna Kala Namak to tradycyjna indyjska przyprawa o słonym smaku i jajecznym zapachu. Powstaje na skutek prażenia różowej soli himalajskiej w 800st.C z kilkoma dodatkami, takimi jak: kora i owoce drzewa amla, popiół khar oraz węg
Sól czarna Kala Namak to tradycyjna indyjska przyprawa o słonym smaku i jajecznym zapachu. Powstaje na skutek prażenia różowej soli himalajskiej w 800st.C . W wyniku reakcji chemicznej z użyciem wysokiej temperatury poza chlorkiem sodu (który odpowiada za słony smak), powstaje kilka związków siarki:
- siarczek sodu - odpowiedzialny za lekko gorzkawy smak
- siarczek żelaza - ma związek z kolorem soli (od brązowo-różowego po ciemnofioletowy)
- niewielka ilość siarkowodoru - dzięki niemu jest charakterystyczny "jajeczny" zapach
Kala Namak rewelacyjnie sprawdza się do dań kuchni indyjskiej, ponieważ ma ostry smak i aromat. Jest składnikiem indyjskiej przyprawy chaat masala, świetnie pasuje do różnego rodzaju przekąsek, dipów, a nawet owoców.
Jest bardzo ceniona przez wegetarian i wegan, gdyż imituje smak i zapach jajek, niezbędny na przykład w 'tofucznicy', czyli jajecznicy z tofu.
Czarna sól wykazuje również właściwości zdrowotne:
- działa antyseptycznie
- pomaga przy wzdęciach i zaparciach
- przeciwdziała osteoporozie
- obniża ciśnienie tętnicze
Proszek wysyłany w torebce z wygodnym strunowym zapięciem.
Produkt może zawierać śladowe ilości glutenu, orzechów ziemnych i innych orzechów, sezamu, ze względu na konfekcjonowanie w zakładzie, gdzie pakowane są produkty zawierające wspomniane alergeny.
- Waga: 250 g
- Kraj: Pakistan
- Kod produktu: WI_084
