Sos ostrygowy bezglutenowy, gęsty sos oyster, Asia Kitchen 280g

Sos ostrygowy to popularny dodatek do dań kuchni azjatyckiej, ceniony za bogaty smak umami. Wyprodukowany na bazie naturalnego ekstraktu z ostryg, dodaje głębi potrawom.
Jego charakterystyczny, słono-słodki smak komponuje się z mięsem, drobiem, owocami morza i warzywami. Niewielka ilość sosu ostrygowego potrafi znacząco wzbogacić smak dania, nadając mu autentyczny azjatycki charakter.

Sos ostrygowy występuje w wielu przepisach kuchni azjatyckiej.

Sos Ostrygowy Asia Kitchen charakteryzuje się gęstą, ciemną konsystencją i intensywnym aromatem. Jest wszechstronnym składnikiem, który można stosować na różnych etapach gotowania. Dodany podczas smażenia, karmelizuje się, tworzy glazurę. Użyty jako baza marynaty, zmiękcza mięso i nadaje mu bogaty smak. W sosach i dipach stanowi doskonałe uzupełnienie innych składników, balansując słoność i słodycz.

Jest to niezastąpiony składnik dla miłośników kuchni azjatyckiej, którzy chcą w prosty sposób wzbogacić smak swoich domowych potraw.  Smak sosu oyster można opisać jako umami, słony, lekko słodki, lekko morski, bogaty i głęboki. Szeroko stosowany w stir-fry (smażeniu w woku), marynatach, sosach do makaronów i warzyw, szczególnie w kuchniach chińskiej i tajskiej. 

Sos ostrygowy a sos rybny.

Sos rybny i sos ostrygowy to dwa popularne sosy używane w kuchni azjatyckiej. Mają wyraźnie różne profile smakowe, składniki i zastosowania. 
Głównym składnikiem sosu rybnego są fermentowane ryby (zazwyczaj sardele, ale mogą być też inne gatunki) z solą. Proces fermentacji trwa od kilku miesięcy do nawet kilku lat. Jego smak można opisać jako intensywny, słony, umami, z wyraźną "rybną" nutą. Nie jest słodki, o płynnej, rzadkiej konsystencji. Często używany zamiast soli.

Głównym składnikiem sosu ostrygowego jest natomiast ekstrakt z ostryg, sos sojowy, cukier. Poza tym może to być mąka kukurydziana (jako zagęstnik), woda, karmel (dla koloru). Ma bogaty smak umami, słono-słodki, z subtelną morską nutą (ale nie wyraźnie "rybną"). Jest łagodniejszy i bardziej uniwersalny w smaku niż sos rybny. Jego konsystencja jest gęsta.

Do czego dodać sos z ostryg?

1. Stir-fry (smażenie w woku):
Jest to jeden z najczęstszych sposobów użycia sosu ostrygowego. Dodaje głębi smaku i lekko karmelizuje składniki, tworząc apetyczną glazurę na mięsie, drobiu, owocach morza i warzywach.
Świetnie komponuje się z brokułami, kapustą pak choi, fasolką szparagową, papryką, pieczarkami. Pasuje do kurczaka, wołowiny, wieprzowiny, krewetek i tofu w stir-fry.
2. Marynaty:
Sos ostrygowy jest doskonałą bazą do marynat. Zmiękcza mięso, nadaje mu bogaty, umami smak i pomaga w jego karmelizacji podczas gotowania.
Można go używać do marynowania kurczaka przed grillowaniem lub pieczeniem. Pasuje też do wołowiny, steków lub smażenia i owoców morza.
3. Sosy i dipy:
Dodanie sosu ostrygowego do sosów i dipów wzbogaca ich smak i nadaje im głębi. Można go dodawać do sosów do makaronów, sosów do warzyw, a także do dipów do sajgonek. Świetnie łączy się z sosem sojowym, sosem rybnym, olejem sezamowym, czosnkiem, imbirem i chili.
4. Zupy i buliony:
Niewielka ilość sosu ostrygowego może wzbogacić smak zup i bulionów, dodając im głębi. 
5. Dania z makaronem i ryżem, np. lo mein, chow mein
6. Warzywa gotowane na parze lub duszone.

• Skład: woda, cukier, ekstrakt z ostryg 18%, sól, modyfikowana skrobia kukurydziana, barwnik: E150, substancja konserwująca: E202.
• Waga: 280g
• Wartość odżywcza w 100g produktu: Wartość energetyczna: 544kJ/128kcal
  Tłuszcz: 0g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0g
  Węglowodany: 29g, w tym cukry: 25g
  Białko: 3g
  Sól: 12g
• Kod produktu: NO126