Nowość
Ryż do risotto długi Cordero 1kg
- Ten ryż do risotto jest selekcjonowany i poddawany wielostopniowemu oczyszczaniu oraz polerowaniu, żeby gotował się równo i oddawał skrobię dokładnie tak, jak oczekuje się od ryżu risottowego.
Cordero to włoska marka z tradycją od 1958 roku, znana z produktów dobieranych pod konkretne zastosowania w kuchni. Ten ryż do risotto jest selekcjonowany i poddawany wielostopniowemu oczyszczaniu oraz polerowaniu, żeby gotował się równo i oddawał skrobię dokładnie tak, jak oczekuje się od ryżu risottowego. Jeśli zależy Ci na efekcie kremowym, ale z ziarnem al dente, to jest to pewny wybór.
Dlaczego warto wybrać włoski ryż do risotto Cordero do kuchni domowej i gastronomii?
- Ziarno o właściwościach risottowych – podczas gotowania uwalnia skrobię, dzięki czemu uzyskasz naturalną kremowość bez śmietanki (standard jak w dobrych ryżach premium do risotto).
- Równomierne gotowanie – selekcja i kalibracja ziaren pomaga utrzymać powtarzalny rezultat: mniej rozgotowanych i twardych „niespodzianek”.
- Dobra chłonność bulionu – ryż dobrze przyjmuje smak wywaru, wina i dodatków, co jest kluczowe w kuchni włoskiej.
- Struktura al dente – odpowiedni balans między miękkością a sprężystością, podobnie jak w risotto serwowanym w trattoriach.
- Opakowanie 1 kg – praktyczne do regularnego gotowania i wygodne w kuchni HOReCa; łatwiej planować porcje i food cost.
Jak przygotować idealne risotto krok po kroku
- Podsmaż bazę: na oliwie/maśle zeszklij cebulę lub szalotkę (soffritto).
- Praż ryż (tostatura): wsyp ryż i mieszaj 1–2 min, aż ziarna będą gorące i lekko szkliste.
- Dodaj wino (opcjonalnie): wlej białe wino i odparuj.
- Dolewaj gorący bulion partiami: po chochelce, stale mieszając; kolejna porcja dopiero, gdy poprzednia się wchłonie.
- Kontroluj czas: gotuj do stanu kremowego + al dente (nie rozgotuj).
- Mantecatura na koniec: zdejmij z ognia, dodaj masło i parmezan, przykryj na 1 minutę, wymieszaj na gładko.
Inspiracje kulinarne: do czego pasuje ten ryż do risotto
- Risotto alla milanese z szafranem i parmezanem
- Risotto ai funghi (borowiki, pieczarki, odrobina tymianku)
- Risotto z owocami morza (krewetki, małże, bulion rybny)
- Risotto z dynią i szałwią (świetne na sezon jesienny)
- Risotto ze szparagami i cytryną (lekka wersja wiosenna)
- Składniki: ryż długi "A".
- Czas gotowania: 15 minut
- Wartości odżywcze w 100g: wartość energetyczna: 1507 kJ/355 kcal; tłuszcze: 1 g (w tym 0,3 g tłuszcze nasycone), węglowodany: 79g (w tym 0g cukry), błonnik: 1g, białko: 7g, sól: 0g.
- Waga: 1 kg
- Kraj pochodzenia: Włochy
- Sposób przechowywania: przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od promieni słonecznych.
- Kod produktu: WP097
Producent
waga
1000
Zapytaj o produkt
Napisz swoją opinię
