Kawa Wietnamska Culi Robusta jest gatunkiem kawy posiadającym stosunkowo dużą zawartość kofeiny (większą niż Arabika). Jej ziarna poddane dokładnej selekcji dają mocny ciemny napar. Kawa o naturalnie słodkawym smaku i bogatym aromacie. Charakteryzuje ją delikatna czekoladowa nuta. Polecana dla smakoszy. Doskonała do łączenia z dużą ilością mleka i cukru oraz do kawy mrożonej. Uprawa wietnamskiej kawy to proces prażenia ziaren na słońcu przez ok 100 dni co wydobywa z niej wyjątkowy smak i charakterystyczny zapach. Kawa Robusta Trung Nguyen jest kwintesencją tego gatunku kaw. Przy tworzeniu tej kawy używa się ziaren „culi” – mniejszych groszkowatych, które dają intensywniejszy i głębszy smak. W ostatnich latach zdobywa duże uznanie na świecie. Uprawiana jest na malowniczych Wietnamskich górskich plantacjach.
Sang Tao 1 ze względu na rześki smak, aromat i kofeinową moc, polecana jest jako idealna poranna kawa. Świetnie komponuje się z dużą ilością mleka kondensowanego. Właśnie w taki sposób przyrządza się tę kawę w Wietnamie.
Skąd pochodzi?
Wietnamczycy od ponad stu lat są pionierami. Aktualnie drugim, największy producentem kawy na świecie! Pod koniec XX wieku, wiele gatunków tej kawy zostało zniszczonych. Culi Robusta mimo trudności w uprawie, tryumfalnie powróciła i należy do najlepszych gatunków kaw na świecie. W celu osiągnięcia pełnej dojrzałości i wspaniałych doznań smakowych, kawa dojrzewa w idealnym klimacie. Przez okres ok 100 dni poddawana jest prażeniu w słońcu.
Kawa TRUNG NGUYEN jest grubo mielona. W Wietnamie zaparza się ją używając małych filtrów grawitacyjnych nakładanych na filiżankę zwanych PHIN (dostępne tutaj - kliknij). Bez przeszkód nadaje się do ekspresów przelewowych i do zaparzaczy. Sprawdza się także w "kafeterkach" mimo że takie zaparzanie nie jest zalecane. W zależności od ekspresu, może zajść potrzeba ponownego drobniejszego zmielenia kawy. Ze względu na wyjątkowy rodzaj palenia kawy - z masłem i solą, nie polecamy do ekspresów ciśnieniowych.
Trung Nguyen – Sang Tao 1: Culi Robusta - mielona, 340g
