Ceramiczny tadżin do gotowania. W Maroku naczynie zwane tagine używane jest powszechnie do przyrządzania tradycyjnych potraw. Jest to charakterystyczny przedmiot kojarzący się z niezwykłymi zapachami i egzotycznym, niepowtarzalnym smakiem tamtejszych potraw.
Proces produkcji:
Naczynia wykonane (uformowane) ręcznie na kole garncarskim. Schnie od kilku do kilkunastu dni w zależności od aktualnego klimatu. Następnie poddane jest pierwszemu wypałowi w temp. około 800 st C. Kolejny etap produkcji to tzw biskwit - jest glazurowane i ponownie wypalane w temperaturze przekraczającej 1000 st C.
Cechy użytkowe:
Tajine posiada głęboką misę (podstawę) co zapobiega wyciekaniu potrawy z naczynia podczas gotowania. Zwiększa to również możliwości zastosowania podstawy.
Pokrywka posiada 2 otwory: klasyczny z boku (do odprowadzania nadmiaru pary) oraz otwór w górnej części (mniejszy) który może służyć do dolewania np: wody, bulionu, oleju itp. w czasie gotowani bez konieczności podnoszenia pokrywy. Obie dziurki można rówież zatkać według potrzeby - uznania.
Ze względu na ręcznie wykonanie, naczynia mogą nieznacznie różnić się od siebie.
Wszystkie zdjecia naszego autorstwa przedstawiją możliwie najwierniejszy obraz sprzedawanego produktu.
Przed pierwszym gotowaniem polecamy tagine zahartować, sposoby hartowania łatwo znaleźć w interniecie.
Tagine nadaje się do używania zarówno w piekarniku jak i na piecu gazowym.
Tażin do jednorazowego przyrządzania potraw dla dwóch, maksymalnie trzech osób.
(tagi: maroccan clay, ceramiczna, ceramika, z Maroko, Maroka, do kuchni, tażin, naczynie, kamionka, garnek)
