Unikalna mieszanka przypraw pochodząca z Maroka, do potraw drobiowych, do mięs przygotowywanych w tadżinie. W skład mieszanki wchodzi ponad dwadzieścia ziół.
Dodaje się ją do ryżu, kaszy kuskus, do potraw jednogarnkowych, w tym sztandarowego marokańskiego gulaszu tajine. Każdy producent tej przyprawy ma swoją recepturę na jej przygotowanie, więc mieszanki o tej samej nazwie mogą się dość radykalnie różnić smakiem i aromatem.
W skład tej mieszanki przypraw świeżo mielonych na największym targu przypraw w Agadirze wchodzą m.in. kwiat muszkatołowy, kardamon, pieprz kubeba, pieprz biały, gałka muszkatołowa, kurkuma, imbir.
Ponieważ przyprawy zostały świeżo zmielone to smak i aromat jest bardzo wyrazisty w związku z czym na przygotowanie znakomitego dania tażin potrzeba jest jej niewielka ilość.
