Yerba Mate Green Matcha Ceremonial (znana też jako Kõ'gõi) to nowy produkt z limitowanej serii opracowany przez zespół Yerba Mate Green z Brazylii zawierający selekcjonowane, przetworzone listki yerba mate zbierane z zacienionych pól. Liście yerba mate są specjalnie przetwarzane na wzór japońskiej sproszkowanej herbaty Matcha. Ta wyjątkowa mate produkowana jest ręcznie na historycznych maszynach, a wciągu godziny uzyskuje się zaledwie tylko kilka gramów tego produktu. Rezultatem jest maksymalizacja zawartości przeciwutleniaczy, polifenoli, witamin i minerałów, które od wieków przynoszą siłę użytkownikom yerba mate.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Yerba mate Kõ'gõi przygotowujemy identycznie jak japońską herbatę Matcha: odmierzamy ok. 1 gram na osobę i zalewamy niewielką ilością przegotowanej i ostudzonej wody (ok. 80 stopni C). Używając bambusowej miotełki chasen (lub trzepaczki kuchennej) należy energicznie rozmieszać Kõ'gõi, aż się dobrze rozpuści. Kiedy pojawi się zielona pianka uzupełniamy czarkę wodą i napój jest gotowa do picia.
