Oryginalna, japońska czerwona pasta miso zawiera tylko naturalne składniki, nie zawiera dodatków chemicznych, wzmacniaczy smaku i aromatu, nie zawiera konserwantów. Powstała wg starych japońskich receptur w procesie naturalnej fermentacji nasion soi z dodatkiem ryżu. Jest cennym źródłem dobrze przyswajalnych protein. Zawiera wiele korzystnych dla układu trawiennego enzymów i bakterii, jest bogata w wapń, fosfor, żelazo, potas i magnez, a w mniejszych ilościach także w siarkę i miedź.
Idealna do przygotowania tradycyjnej zupy miso. Pastę można także stosować jako marynatę lub dodatek do sosów i innych potraw.
Zupa Miso to tradycyjne japońskie danie, przygotowywane na bazie pasty Miso. Jest to prawdziwy zastrzyk energii który Japończycy często jedzą na śniadanie. Zupa miso jest bardzo prosta w przygotowaniu, wystarczy porcję pasty zalać gorącą wodą (najlepiej w temp. 50st C) i gotowe. Można dodać glony Wakame, kapustę i tofu.
