Gliniany tagin do gotowania. Wykonany ręcznie w Maroku (Fez). Tadżin ten charakteryzuje się surowym, prostym wykonaniem.
Tagine, Tajine, Tadżin -pisownie są różne, jednak oznaczają dokładnie to samo - tradycyjne marokańskie gliniane naczynie do przyrządzania przepysznych specjałów kuchni marokańskiej.
Prezentowany w sklepie tagine nie posiada zdobień , jest prostym typowo użytkowym ręcznie wykonanym glinianym naczyniem.
Jest to charakterystyczny przedmiot kojarzący się z niezwykłymi zapachami i egzotycznym, niepowtarzalnym smakiem tamtejszych potraw.
Gliniany tagine to głęboki talerz z pokrywką w kształcie stożka.
Dzięki tej formie pokrywy woda wyparowująca z potrawy skrapla się i wraca ponownie do przygotowywanego dania. W stożku gromadzą się i mieszają aromaty wszystkich składników potrawy.
W tajine gotujemy wolno, pozostawiając potrawę na małym ogniu.
Dzięki temu, mięso staje się bardzo miękkie i kruche, a warzywa są niezwykle delikatne i aromatyczne. Po długim gotowaniu smak dania staje się spójny, intensywny, bogaty.
