Yerba mate Green Despalada to zielona yerba suszona powietrzem, dlatego nie ma charakterystycznego wędzonego posmaku, sprawdzi się zarówno dla początkującego jak i zaawansowanego yerbamatowicza.
Mate Green Despalada to dość delikatna w smaku yerba bez dodatków smakowych, ani aromatycznych. Susz zawiera niemal same duże kawałki listków ostrokrzewu bez gałązek (odmiana sin palo, maks. 5% drobnych patyczków). Zupełnie pozbawiona pyłu, jest wygodna w przyrządzaniu, sprawdzi się też jako yerba na początek. Listki suszone są gorącym powietrzem, bez dymu. Krótki czas leżakowania sprawia, że susz ma żywo zielony, trawiasty kolor.
Sposób przygotowania: Sposobów przygotowania Yerba Mate jest kilka. Jednak wszystkie w gruncie rzeczy składają się na te same etapy. Susz należy wsypać w objętości 1/4 do 3/4 matero, a następnie poodwracać naczynia kilkukrotnie. Następnie włożyć bombillę, którą nie należy mieszać naparu. Kolejno następuje zalanie ostudzoną wodą (65-84 °C). Susz można zalewać od kilku do kilkunastu razy (po pierwszym zalaniu dolewa się wody). Yerba Mate posiada wiele właściwości, między innymi w naparze obecne są antyoksydanty. Jest wykorzystywana także w leczeniu otyłości, ze względu na obniżanie poziomu cholesterolu.
