Jeszcze nie tak dawno curry było w Polsce kojarzone wyłącznie z żółtą przyprawą o intensywnym zapachu, której używało się do przyrządzenia dania na sposób indyjski. Na szczęście świadomość kulinarna nieco wzrosła, a wraz z nią obok żółtego proszku pojawiły się pasty, a nawet... danie! Curry bowiem to przede wszystkim sposób na przyrządzenie indyjskich potraw, a nie tylko sproszkowana mieszanka.
Z naszego bloga
W naszym cyklu gotujzetno podpowiadamy jak z aromatycznych przypraw i egzotycznych składników wyczarować samemu w domu pyszne, orientalne dania. Madżadra / Mejadra (mujaddara, mudardara) to popularne na całym bliskim wschodzie wegańskie danie. Bardzo aromatyczne, zdrowe i bogate w witaminy i białko. Jak przystało na kuchnię arabską jednym z głównych składników jest roślina strączkowa, w tym wypadku soczewica.