Wietnamski zaparzacz do kawy Phin. W dokładnie takich zaparzaczach serwuje się kawę w wietnamskich kawiarniach.
Składa się z czterech elementów (talerzyk-podstawka, sitko, kubeczek, pokrywka). Możliwość regulacji intensywności smaku. Przygotowana kawa za pomocą zaparzacza posiada niepowtarzalny aromat i smak.
Opis przygotowania:
Na filiżankę stawiamy podstawkę, a na nią nasz wietnamski kubeczek. Wsypujemy do niego 2-4 łyżeczki kawy, następnie dociskamy sitkiem i zalewamy wrzątkiem około 1/3 pojemności kubeczka Jest to bardzo ważny krok, ponieważ powoduje on pęcznienie kawy i wydobywa jej aromat przed właściwym zaparzaniem. Po około 20 sekundach, gdy kawa wchłonie całość wody, wlewamy gorącą (lecz nie wrzącą) wodę aż do wypełnienia pojemniczka i przykrywamy go pokrywką. W tym czasie kawa zaczyna kapać do filiżanki. Pozostawiamy na kilka minut. Gdy kawa znajdzie się już w filiżance, należy ściągnąć zaparzacz. Gotowa kawę można również pić z cukrem i mlekiem. W Wietnamie serwuje się ją ze słodkim mlekiem kondensowanym (dodajemy je przed zaparzeniem) – polecamy wypróbować. Zestaw wykonany ze stali nierdzewnej, po użyciu bardzo łatwo go umyć i zachować w czystości.
