Tofu jedwabiste twarde jest twarożkiem sojowym otrzymywanym z mleka sojowego. Serek zawiera bogate źródło pełnowartościowego białka oraz tłuszczów roślinnych. Ma to szczególne znaczenie dla wegetarian i wegan oraz w opartej głównie na niskobiałkowym ryżu i pozbawionej mleka kuchni azjatyckiej. Zawiera wiele witamin z grupy A i B.
Tofu jest tradycyjnym składnikiem potraw orientalnych, zarówno mięsnych, jak i wegetariańskich. Daje się ono łatwo i szybko przyrządzać na różne sposoby. Tofu jedwabiste rozpada się dużo łatwiej niż zwykłe tofu dlatego też bardziej nadaje się do sałatek, zup, deserów, sosów i past.
Skład: woda, soja 14,6%, białko sojowe 2,4%, regulator kwasowości: E575, substancja wiążąca: E509.
Jeszcze nie tak dawno curry było w Polsce kojarzone wyłącznie z żółtą przyprawą o intensywnym zapachu, której używało się do przyrządzenia dania na sposób indyjski. Na szczęście świadomość kulinarna nieco wzrosła, a wraz z nią obok żółtego proszku pojawiły się pasty, a nawet... danie! Curry bowiem to przede wszystkim sposób na przyrządzenie indyjskich potraw, a nie tylko sproszkowana mieszanka.
