Pad Thai przepis na tajskie danie - #gotujzetno
2020-04-27
Zapraszamy na cykl #gotujzetno. Podpowiadamy jak w prosty i szybki sposób ugotować orientalne dania rodem z kuchni całego Świata: japońskiej, chińskiej, tajskiej, indyjskiej, marokańskiej. Wszystkie przepisy tworzymy z wykorzystaniem produktów, które znajdziesz w naszym sklepie http://etnobazar.pl. Gotuj egzotyczne potrawy i próbuj: orientalnych przypraw, ostrych past i sosów oraz dużego wyboru niecodziennych makaronów i ryżu.
Dziś odbędziemy podróż do Tajlandii. Niezależnie od regionu główną zasadą komponowania smacznego posiłku w tym kraju jest trzymanie się zasady pięciu smaków. Według Tajów smaki: słony, słodki, kwaśny, gorzki i ostry oraz ich odpowiednie zbalansowanie w każdej z przygotowywanych potraw to kwintesencja kuchni tajskiej.
A więc do dzieła! Weź głęboki oddech, zamknij oczy i wyobraź sobie, że popijasz wodę kokosową wprost z kokosa, a tuż obok Ciebie kucharz przyrządza specjalnie dla Ciebie jedno z najpopularniejszych w Tajlandii dań - Pad thai. Co będziesz potrzebować aby przygotować analogiczne danie w domu? Pad thai składa się przede wszystkim z makaronu ryżowego przygotowanego w zależności od przepisu jako pad thai z kurczakiem lub indykiem, pad thai z tofu, pad thai z wołowiną. Niezależnie od tego który rodzaj mięsa wybierzemy lub czym je zastąpimy, to na pewno w każdej z tych wersji pad thai będzie z warzywami i z jajkiem. My dziś zapraszamy Was do wspólnego przygotowania Pad Thaia z kurczakiem i tofu:
Tofu kroimy w kostkę następnie smażymy na patelni do zrumienienia, odkładamy na bok. Makaron ryżowy namaczamy w zimnej wodzie około godziny, jeśli nie mamy czasu możemy namoczyć w gorącej wodzie kilka minut. Makaron po namoczeniu ma być lekko twardy.
W małym rondelku podgrzewamy razem sos rybny, pastę z tamaryndowca i cukier palmowy do połączenia składników i rozpuszczenia cukru.
Kroimy cebulkę w piórka, czosnek wyciskamy przez praskę lub kroimy bardzo drobno. Cebulę i czosnek smażymy razem na patelni do lekkiego zrumienienia, dodajemy kurczaka pokrojonego w małą kostkę lub w paski. Smażymy kilka minut, dodajemy na patelnię namoczony makaron i zalewamy sosem. Mieszamy wszystko razem kilka minut na patelni do połączenia składników. Całość przesuwamy na bok patelni, a w wolne miejsce wybijamy jajka i smażymy chwilę, dodajemy połowę orzechów, kiełki fasoli, usmażone tofu, połowę chili, zieloną dymkę pociętą na 3 cm słupki. Mieszamy wszystko do połączenia i wykładamy na talerz. Obok wyłożonej na talerzu porcji układamy resztę: chili, orzechów i ćwiartkę limonki.
Gotowe! Smacznego!
Pełna oferta produktów kuchni orientalnej dostępna tutaj >>
Dziś odbędziemy podróż do Tajlandii. Niezależnie od regionu główną zasadą komponowania smacznego posiłku w tym kraju jest trzymanie się zasady pięciu smaków. Według Tajów smaki: słony, słodki, kwaśny, gorzki i ostry oraz ich odpowiednie zbalansowanie w każdej z przygotowywanych potraw to kwintesencja kuchni tajskiej.
A więc do dzieła! Weź głęboki oddech, zamknij oczy i wyobraź sobie, że popijasz wodę kokosową wprost z kokosa, a tuż obok Ciebie kucharz przyrządza specjalnie dla Ciebie jedno z najpopularniejszych w Tajlandii dań - Pad thai. Co będziesz potrzebować aby przygotować analogiczne danie w domu? Pad thai składa się przede wszystkim z makaronu ryżowego przygotowanego w zależności od przepisu jako pad thai z kurczakiem lub indykiem, pad thai z tofu, pad thai z wołowiną. Niezależnie od tego który rodzaj mięsa wybierzemy lub czym je zastąpimy, to na pewno w każdej z tych wersji pad thai będzie z warzywami i z jajkiem. My dziś zapraszamy Was do wspólnego przygotowania Pad Thaia z kurczakiem i tofu:
Pad Thai z kurczakiem i tofu - składniki na danie dla 2 osób
- makaron ryżowy wstążki najlepiej o szerokości od 2 do 5 mm - 200 gram
- sos rybny - 2-3 łyżki
- pasta z tamaryndowca - 2 łyżki
- cukier palmowy - kawałek około 2-3 cm
- pierś z kurczaka - 200 gram
- tofu - 100 gram
- 2 jajka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka płatków chili
- kiełki fasoli mung
- 2 łyżki orzechów arachidowych
- zielona dymka
- limonka
Pad Thai przepis:
Tofu kroimy w kostkę następnie smażymy na patelni do zrumienienia, odkładamy na bok. Makaron ryżowy namaczamy w zimnej wodzie około godziny, jeśli nie mamy czasu możemy namoczyć w gorącej wodzie kilka minut. Makaron po namoczeniu ma być lekko twardy.
W małym rondelku podgrzewamy razem sos rybny, pastę z tamaryndowca i cukier palmowy do połączenia składników i rozpuszczenia cukru.
Kroimy cebulkę w piórka, czosnek wyciskamy przez praskę lub kroimy bardzo drobno. Cebulę i czosnek smażymy razem na patelni do lekkiego zrumienienia, dodajemy kurczaka pokrojonego w małą kostkę lub w paski. Smażymy kilka minut, dodajemy na patelnię namoczony makaron i zalewamy sosem. Mieszamy wszystko razem kilka minut na patelni do połączenia składników. Całość przesuwamy na bok patelni, a w wolne miejsce wybijamy jajka i smażymy chwilę, dodajemy połowę orzechów, kiełki fasoli, usmażone tofu, połowę chili, zieloną dymkę pociętą na 3 cm słupki. Mieszamy wszystko do połączenia i wykładamy na talerz. Obok wyłożonej na talerzu porcji układamy resztę: chili, orzechów i ćwiartkę limonki.
Gotowe! Smacznego!
Pełna oferta produktów kuchni orientalnej dostępna tutaj >>
Pokaż więcej wpisów z
Kwiecień 2020
Produkty polecane
11,49 zł
114,90 zł / kg
